【圖】肉蘑的做法 肉蘑價(jià)格

　　肉蘑：鉚釘菇科幾種野生紅色食用菌的統(tǒng)稱(chēng)，在真菌分類(lèi)上屬于擔(dān)子菌亞門(mén)層菌綱、傘菌目、鉚釘菇科、鉚釘菇屬，包括血紅鉚釘菇，紅鉚釘菇 、絨紅鉚釘菇 等。東北、華北地區(qū)俗稱(chēng)紅蘑、松樹(shù)傘等。該菌是針葉樹(shù)木重要的外生菌根菌，在北方與赤松形成菌根，大量生長(zhǎng)。

　　肉蘑價(jià)格

　　東寧縣北域良人貿(mào)易有限公司的肉蘑價(jià)格是190元

　　清原滿族自治縣利昌土特產(chǎn)購(gòu)銷(xiāo)站的肉蘑價(jià)格是220元

　　古田縣莊鑫菌業(yè)有限公司的肉蘑價(jià)格是187元

　　肉蘑的做法

　　雞肉蘑菇奶油意大利面

　　1、意粉需要預(yù)先經(jīng)過(guò)一番處理。燒開(kāi)水后，放入適量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳斷。看見(jiàn)意粉中間透明而無(wú)白色時(shí)即撈起，之后倒入大量的冰塊或用涼水沖至冷卻。濾干水分后再加入少量調(diào)和油，攪拌均勻。以保鮮盒裝載放入5℃—10℃之間的冰箱內(nèi)保鮮備用。

　　2、燒熱平底鍋(或不粘鍋)，放入牛油，將少許洋蔥碎爆香。

　　3、把雞胸肉先切成薄片再切絲，蘑菇洗凈切片，然后一起倒入鍋中爆炒，并灑進(jìn)少量白葡萄酒。加入適量的淡奶油(忌廉)、鹽、雞粉和芝士粉調(diào)味，推均勻后放少量軟牛油再推勻。

　　4、將意大利面倒入鍋中，翻炒均勻后裝碟，撒上少量曬干的番茜碎(百里香草)即可。

　　肉蘑是鉚釘菇科幾種野生紅色食用菌的統(tǒng)稱(chēng)，在真菌分類(lèi)上屬于擔(dān)子菌亞門(mén)層菌綱、傘菌目、鉚釘菇科、鉚釘菇屬，包括血紅鉚釘菇，紅鉚釘菇 、絨紅鉚釘菇 等。東北、華北地區(qū)俗稱(chēng)紅蘑、松樹(shù)傘等。該菌是針葉樹(shù)木重要的外生菌根菌，在北方與赤松形成菌根，大量生長(zhǎng)。肉蘑目前不能人工培養(yǎng)，所以都是無(wú)污染綠色生態(tài)植物，且產(chǎn)量極低，目前在承德壩上的深山中，青龍及燕山深山中，遼西凌源地區(qū)山野中生長(zhǎng)。都是當(dāng)?shù)氐纳矫袢ヒ活w一顆采集，然后晾干，外觀通體呈肉色,故稱(chēng)之為肉蘑。

　　子實(shí)體一般較小，菌蓋寬3-8cm，初期鐘形或近圓錐形，后平展，中部凸起，淺咖啡色，菌肉帶紅色，干后淡紫紅色，近菌柄基部帶黃色。菌褶延生， 青黃色變至紫褐色，不等長(zhǎng)。菌柄長(zhǎng)6-10(18)cm，粗1.5-2.5cm，圓柱形且向下漸細(xì)，稍粘，與菌蓋色相近且基部帶黃色，實(shí)心，上部往往有易消失的菌環(huán)。夏秋季在松林地上單生或群生，并且形成菌根。此種蘑菇肉厚，食用味道較好。是華北、東北地區(qū)重要的野生食用菌之一。