餐具消毒需要多少時(shí)間？
zhongbalong
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提問時(shí)間：2018-05-08 17:33
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煮沸消毒需要10分鐘;蒸汽消毒保持15分鐘;紅外線消毒需要十分鐘以上。
餐飲具物理消毒方式：
物理消毒程序：除殘?jiān)礈?熱堿水浸泡或洗滌劑洗刷)→清水沖→消毒。
1、煮沸消毒：將洗滌好的餐飲具放入100℃的水中煮沸10分鐘;
2、蒸汽消毒：將洗滌好的餐飲具放入蒸汽柜內(nèi)，溫度100度保持15分鐘以上;
3、紅外線消毒：將洗滌好的餐具放入消毒柜內(nèi)，溫度保持120度10分鐘以上。評(píng)論0 贊0
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